服務背景

HACCP在食品安全管理中第一次引用風險管理的概念，即通過食品生產(chǎn)全過程的分析，找到產(chǎn)品可能發(fā)生的潛在的生物、物理和化學危害，通過制訂相應的控制標準、方法和應急措施，達到降低食品安全風險的目的。

HACCP內(nèi)審員需按照內(nèi)審的程序開展內(nèi)審工作，完善本企業(yè)建立的食品安全管理，對改進過程控制起促進作用。

我國從1990年起開始了食品加工業(yè)應用HACCP的研究，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)采取試點研究的方式，對酸奶、肉制品控制取得顯著的效果，后不斷進行推廣應用，經(jīng)過30多年的推廣，HACCP管理體系已經(jīng)在食品生產(chǎn)企業(yè)及食品經(jīng)營領(lǐng)域獲得寬廣的應用。

   服務說明

華測FACH管理學院隸屬于華測檢測認證集團食農(nóng)及健康產(chǎn)品事業(yè)部，已在深圳教育局注冊，并獲得“民辦學校辦學許可證”，是致力于食品、農(nóng)產(chǎn)品、化妝品、保健食品、健康產(chǎn)品領(lǐng)域的質(zhì)量管理與檢測技術(shù)方面的一家專業(yè)培訓機構(gòu)。

現(xiàn)有內(nèi)部講師60多名，都是資深食品認證審核技術(shù)工程師，專業(yè)從事食品行業(yè)工廠管理和審核，均具備多年行業(yè)的工作背景及豐富的授課經(jīng)驗。現(xiàn)有專業(yè)課程200多門。可為企業(yè)質(zhì)量與安全管理水平提升提供全面解決方案。

   具體內(nèi)容

華測FACH管理學院《HACCP內(nèi)審員培訓》課程可采用公開課、企業(yè)專場形式開展，滿足個性化培訓需求：
1 HACCP介紹

2 企業(yè)HACCP體系

3 企業(yè)管理職責

4 HACCP執(zhí)行的前提計劃

·人力資源保障計劃

·良好生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）

·衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）

·原輔材料、食品包裝材料安全衛(wèi)生保障制度

·維護保養(yǎng)計劃

·標識和追溯計劃、產(chǎn)品召回計劃

·應急預案

5 HACCP計劃的建立和實施

6 問題與討論

培訓時間：2日（每天7小時）

   我們的優(yōu)勢

1 國內(nèi)最早開展食品行業(yè)培訓及項目咨詢服務機構(gòu)之一

2 講師由60多名認證審核的工程師擔任，具備多年食品行業(yè)工作背景及豐富的授課經(jīng)驗

3 專業(yè)講授食品行業(yè)法律法規(guī)、檢測技術(shù)標準、食品專業(yè)技術(shù)類課程

4 在全國設(shè)立20+個食品專項實驗室，方便就近線下授課

   服務流程