近日，部分地區(qū)發(fā)生多起因采食野生蘑菇而引起的中毒事件。為避免該類事件反復(fù)發(fā)生，特進(jìn)行以下消費(fèi)提示。
1.消費(fèi)者不要隨意采食和購買野生蘑菇。我國的蘑菇種類繁多，分布的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以采到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。對于野生蘑菇，目前尚未形成消費(fèi)者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學(xué)方法，預(yù)防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。同時，也不要輕易食用沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇。吃完蘑菇后如感不適，包括惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并盡快到醫(yī)院進(jìn)行診治。
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認(rèn)識的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗(yàn)并非科學(xué)可靠，以致時常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認(rèn)識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。
3.各級食品安全監(jiān)管部門要做好采食期的預(yù)警和科普宣傳工作。在蘑菇成熟期，要通過各種方式進(jìn)行預(yù)警，減少“誤食”毒蘑菇而發(fā)生的中毒事件。
轉(zhuǎn)自國家食藥總局
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