食品伙伴網(wǎng)訊 臺中一對2歲雙胞胎不明原因發(fā)燒、拉血便，嚇得父母趕緊送孩子就醫(yī)，經(jīng)住院檢查證實是沙門氏菌引發(fā)敗血癥，父母判斷應(yīng)是日前在家中誤喂孩子未煮熟的蛋、肉所致。
臺灣地區(qū)亞洲大學(xué)附屬醫(yī)院兒科部部長林鴻志表示，天氣日趨炎熱是沙門氏菌高發(fā)季節(jié)，近期收治8名感染沙門氏菌案例，年齡從1個半月至17歲的大女孩。
林鴻志指出，沙門氏菌廣布于日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉制品等，因沙門氏菌容易在高溫下大量繁殖和傳播，且它對熱的抵抗力很強，在70攝氏度下需要5分鐘才能將細菌消滅。
沙門氏菌感染常見于嬰兒和5歲以下的孩童，臺灣每年約有數(shù)千人感染、發(fā)病，醫(yī)師會以糞便或血液培養(yǎng)沙門氏菌作確診，一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療，只要補充水分和電解質(zhì)即可。
但對3個月以下或發(fā)燒超過4天的嬰幼兒，為避免發(fā)生移轉(zhuǎn)性的關(guān)節(jié)炎、敗血癥或腦膜炎，則應(yīng)接受抗生素治療。
林鴻志提醒，為避免感染沙門氏菌，平時應(yīng)保持食品清潔，將食物保持在安全的溫度，菜板應(yīng)分生熟食使用，雞蛋與家禽肉類必須煮熟，以及使用安全的飲用水和食品，才能有效預(yù)防沙門桿菌感染。
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日期：2017-06-08
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