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粽子檢測(cè)

CTI華測(cè)檢在粽子行業(yè)質(zhì)量控制領(lǐng)域，提供包括粽子成品檢測(cè)、粽子餡料檢測(cè)、廠區(qū)審核等全方位技術(shù)服務(wù)，具體包括根據(jù)SB/T10377、GB7099、GB19295、GB/T20977等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)，高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目包括理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、食品添加劑、標(biāo)簽等。

業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，粽子具備季節(jié)性強(qiáng)、生產(chǎn)企業(yè)多、銷(xiāo)售時(shí)間短、零售渠道分散的特點(diǎn)，因此在原料采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)都不同于其他普通食品。

一個(gè)合格粽子的產(chǎn)生，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境，到加工過(guò)程的質(zhì)量控制，以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量保障和貯存、運(yùn)輸條件都至關(guān)重要。CTI華測(cè)檢測(cè)針對(duì)粽子生產(chǎn)流程，制定粽子質(zhì)量控制解決方案，為生產(chǎn)粽子相關(guān)企業(yè)提供一站式綜合技術(shù)服務(wù)。

服務(wù)內(nèi)容

原料管控

粽子的原料包括大米、食用鹽、白砂糖、雞蛋、咸蛋黃、蜜餞、食用餡料等。具體的檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)參照下表：

原料	標(biāo)準(zhǔn)	高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目
大米	GB/T 1354-2018	鉛、鎘、無(wú)機(jī)砷、黃曲霉毒素B1
食用鹽	GB 2721-2015	鉛、鎘、總砷、總汞、亞鐵氰化鉀
白砂糖	GB/T 317-2006	蔗糖分、還原糖分、色值、總砷、鉛、螨
雞蛋	GB 2749-2015	硝基呋喃代謝物四項(xiàng)、氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、金霉素、土霉素、四環(huán)素
咸蛋黃	GB 2749-2015	苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ
蜜餞	GB 14884-2016	苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、二氧化硫殘留量、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
食品餡料	GB/T 21270-2007	酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群

成品檢測(cè)

對(duì)粽子進(jìn)行理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、食品添加劑的檢測(cè)和標(biāo)簽審核，具體檢測(cè)項(xiàng)目及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可參考下表：

檢測(cè)類(lèi)別	產(chǎn)品	標(biāo)準(zhǔn)	檢測(cè)項(xiàng)目
型式檢驗(yàn)	粽子	SB/T 10377-2004	感官、過(guò)氧化值、重金屬、黃曲霉毒素B1、微生物(真空包裝檢測(cè)商業(yè)無(wú)菌)等全項(xiàng)檢測(cè)。
型式檢驗(yàn)	速凍面米制品	GB 19295-2011	感官、過(guò)氧化值、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(熟制品)等全項(xiàng)檢測(cè)。
高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目檢測(cè)	粽子	SB/T 10377-2004	山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、商業(yè)無(wú)菌

可根據(jù)要求定制專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)套餐，具體服務(wù)詳情請(qǐng)咨詢(xún)網(wǎng)站技術(shù)支持人員。

我們的優(yōu)勢(shì)

√ 質(zhì)量方案解決粽子行業(yè)質(zhì)量痛點(diǎn)，實(shí)用性強(qiáng)

√ 提供從原料-生產(chǎn)-運(yùn)輸-銷(xiāo)售全方位技術(shù)服務(wù)

√ 提高生產(chǎn)管理水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)及貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)

粽子檢測(cè)

服務(wù)流程

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