你是否遇到過這樣的糟心事：一批精心挑選的水果，送檢時(shí)農(nóng)殘、重金屬等各項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)，可當(dāng)整柜大貨轟轟烈烈運(yùn)到門店，第三方抽檢卻突然爆出微生物超標(biāo)？或者某批次預(yù)制菜，樣品檢測(cè)符合最新食品安全標(biāo)準(zhǔn)，大規(guī)模上架后卻因菌落總數(shù)超標(biāo)被監(jiān)管部門通報(bào)，不僅緊急下架造成數(shù)萬元損失，更讓辛苦積累的顧客信任度一落千丈？ 　　這種“樣品合格，大貨卻掉鏈子&r...

對(duì)食品商超而言，供應(yīng)商質(zhì)量是藏在口碑里的隱形地基,但靠無差別質(zhì)檢，不僅攥緊了成本，還可能漏過真正的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。其實(shí)，只要做好分級(jí)管理，完全可以在盡可能節(jié)約資源的基礎(chǔ)上把質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)攔在供應(yīng)鏈源頭。 那么，多維度分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)怎么建？ 　　看哪些指標(biāo)？   　　 銷量/訂單量：長(zhǎng)期訂單量波動(dòng)小的，合作基礎(chǔ)往往更扎實(shí)； ...

《疲勞測(cè)試：提升產(chǎn)品可靠性的關(guān)鍵鑰匙》培訓(xùn)課程 課程時(shí)間 2025年08月26日（周二） 14:00-15:00         課程介紹       在工業(yè)制造中，疲勞失效隱蔽性強(qiáng)危害大，往往導(dǎo)致嚴(yán)重后果。疲勞測(cè)試通過捕捉材料在循環(huán)載荷下的性能...

引言：筑牢食品安全防線，從科學(xué)評(píng)估供應(yīng)商開始 在消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)日益挑剔的今天，食品安全和質(zhì)量早已不是商超的加分項(xiàng)，而是決定生存的生命線——它直接關(guān)系品牌信譽(yù)、顧客忠誠(chéng)度乃至企業(yè)生死存亡，堪稱商超零售業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。然而現(xiàn)實(shí)中，許多商超仍在供應(yīng)商質(zhì)量管理中面臨三重困境：   　　供應(yīng)商管理三大痛點(diǎn) ...

上周有位商超食安部的伙伴給我們留言：“我們門店被抽檢有款面包不合格，我們下一步該怎么辦？” 這種情況其實(shí)并不少見。商超每天賣成百上千種食品，偶爾遇到抽檢不合格，怕的不是問題本身，而是不知道如何處理、如何止損。那么，當(dāng)食品被抽檢不合格時(shí)，商超究竟該如應(yīng)對(duì)呢？ 　　事前準(zhǔn)備——合同 　　很...

一根發(fā)蔫的葉菜可能引發(fā)客訴，一批冷鏈斷裂的肉類或?qū)е绿幜P。生鮮商超的質(zhì)量生命線，藏在供應(yīng)鏈檢測(cè)的每個(gè)細(xì)節(jié)里。一套科學(xué)的檢測(cè)計(jì)劃能攔截絕大多數(shù)的不合格品，降低客訴風(fēng)險(xiǎn)。那么，生鮮商超在做供應(yīng)鏈檢測(cè)計(jì)劃時(shí)怎么做才能“花小錢，辦大事”呢？ 　　首先得明確目標(biāo)：為什么要做供應(yīng)鏈檢測(cè)計(jì)劃？ 　　生鮮供應(yīng)鏈檢測(cè)核心目標(biāo)包括： ...