在實操中，有一部分商超會要求和指導(dǎo)食品供應(yīng)商取得食品安全相關(guān)的體系認(rèn)證。其實，商超做這件事有很多原因，但是這畢竟是一個花精力花人力的事，還有可能不被理解，所以很多很多人開始自我懷疑——這事到底值不值？ 　　先說結(jié)論：值。 　　為什么？ 　　第一，認(rèn)證雖不是萬能通行證，但一定程度上能夠反映風(fēng)險管理水平。所以...

食品供應(yīng)商的安全和質(zhì)量狀況直接影響著商超所售食品的品質(zhì)和商超品牌信譽。建立一套完善的食品類供應(yīng)商風(fēng)險預(yù)警機制，對于商超來說是必不可少的。接下來，我們就為大家詳細介紹食品類供應(yīng)商風(fēng)險預(yù)警機制建立的要素。 　　一、設(shè)定多維度預(yù)警指標(biāo) 　　要建立有效的風(fēng)險預(yù)警機制，首先需要從多個維度設(shè)定預(yù)警指標(biāo)，并為這些指標(biāo)設(shè)定合理的閾值，同時與供應(yīng)商充分溝通...

在連鎖商超競爭白熱化的當(dāng)下，供應(yīng)商管理已成為決定零售企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵要素。然而，傳統(tǒng)供應(yīng)商培訓(xùn)普遍存在填鴨式教學(xué)、理論與實操脫節(jié)、缺乏后續(xù)跟蹤評估等痛點，導(dǎo)致培訓(xùn)資源投入與實際效果嚴(yán)重失衡。如何讓培訓(xùn)成為推動供應(yīng)商能力提升的有效抓手？本文將深度拆解食品類供應(yīng)商培訓(xùn)體系，幫助連鎖商超構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的供應(yīng)商賦能體系。 　　一、培訓(xùn)類型 ...

在新品上市前，食品商超往往需要評估新供應(yīng)商的質(zhì)量保障能力，要實現(xiàn)快速評估和準(zhǔn)確評估的目的，需額外做好以下幾件事。 　　一、基礎(chǔ)合規(guī)資質(zhì)文件審核 　　對各類資質(zhì)文件進行審查，具體審查內(nèi)容與常規(guī)資質(zhì)文件審核要求一致。需要憑借專業(yè)的審核經(jīng)驗和對法規(guī)的深入了解，精準(zhǔn)審查供應(yīng)商的各類資質(zhì)文件，確保其符合法規(guī)要求，快速篩除存在合規(guī)風(fēng)險的供應(yīng)商。 ...

次級供應(yīng)商作為供應(yīng)鏈上游的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其質(zhì)量管控能力直接影響終端產(chǎn)品安全。近年來，因次級供應(yīng)商原料問題引發(fā)的食品安全事件頻發(fā)（如某知名連鎖超市因二級供應(yīng)商使用過期原料導(dǎo)致的集體投訴），凸顯建立全流程管控機制的緊迫性。本文將為商超企業(yè)提供針對次級供應(yīng)商質(zhì)量風(fēng)險防控的方案。 　　一、建立嚴(yán)格的次級供應(yīng)商準(zhǔn)入機制 　　a)原料類次級供應(yīng)商準(zhǔn)入要求...

  連續(xù)高溫酷暑，人都中暑了…你的設(shè)備扛得住嗎？你是否關(guān)注過設(shè)備運行時產(chǎn)生的熱量？機器也會"中暑"！ 溫度飆升=性能掉線+壽命銳減+安全隱患！       溫升測試，正是通過科學(xué)手段確保設(shè)備在安全溫度范圍內(nèi)穩(wěn)定運行的“防暑措施”之一！ ...