近期媒體不斷曝光全球食品摻假行為。事實(shí)上，為了追求利潤(rùn)，食品供應(yīng)鏈中的冒充原產(chǎn)地及摻假行為屢見(jiàn)不鮮，而這也是消費(fèi)者和政府監(jiān)管當(dāng)局對(duì)食品供應(yīng)鏈最缺乏信任之處。CTI與英國(guó)Food Forensics協(xié)力合作，在食品和飲料領(lǐng)域?yàn)榭蛻?hù)提供新的測(cè)試解決方案，以穩(wěn)定同位素分析的結(jié)果來(lái)判定食品的原產(chǎn)地（溯源性）及摻假行為。雙方將根據(jù)運(yùn)營(yíng)的范圍有序地建立、共享各種食品同位素圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)，為客戶(hù)提供全球范圍食品最可靠、最便捷的真實(shí)性及摻假鑒定服務(wù)。
同位素指具有相同質(zhì)子數(shù)和不同中子數(shù)的原子。穩(wěn)定同位素是指沒(méi)有放射性和輻射效應(yīng)的同一元素的同位素原子。每一種化合物自身的穩(wěn)定同位素比值都受到遺傳特性、生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境及攝取養(yǎng)份的影響。不同種類(lèi)、不同地點(diǎn)、不同生長(zhǎng)環(huán)境的物質(zhì)其穩(wěn)定同位素比值都各有特征，被稱(chēng)為“同位素信號(hào)“或是”大自然留下的指紋”。在穩(wěn)定同位素的檢測(cè)過(guò)程中，將檢測(cè)樣本與認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)樣本的穩(wěn)定同位素比值做對(duì)比分析，就可以清楚地判定其真實(shí)性。因此，如何建立及應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)樣本的大數(shù)據(jù)庫(kù)，是提供穩(wěn)定同位素檢測(cè)服務(wù)的關(guān)鍵問(wèn)題，這也是CTI致力建立全球合作聯(lián)盟的原因。
CTI在深圳證券交易所上市，是中國(guó)測(cè)試、檢驗(yàn)、認(rèn)證和咨詢(xún)領(lǐng)域的領(lǐng)先者，為客戶(hù)提供全面的服務(wù)，監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量，為產(chǎn)品走向全球市場(chǎng)提供通行證。
Food Forensics是英國(guó)一家專(zhuān)業(yè)的同位素實(shí)驗(yàn)室，在食品和飲料行業(yè)提供食品真實(shí)性的解決方案。作為歐洲唯一針對(duì)食品特性量身定做的同位素實(shí)驗(yàn)室，F(xiàn)ood Forensics掌握了業(yè)界成熟的方法和技術(shù)，且已在歐洲范圍內(nèi)建立了多種食品真實(shí)性參考數(shù)據(jù)庫(kù)。Food Forensics在歐洲有零售商、食品加工企業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)及政府機(jī)構(gòu)等廣泛的客戶(hù)群，是提供食品真實(shí)性商業(yè)解決方案的領(lǐng)先機(jī)構(gòu)。
Food Forensics將依據(jù)合作協(xié)議，以專(zhuān)業(yè)服務(wù)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，協(xié)助CTI建立食品同位素檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。雙方使用同樣的測(cè)試方法、標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備，確保實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果分析的一致性。測(cè)試方法及數(shù)據(jù)庫(kù)的共享將使歐洲和亞洲食品在對(duì)方所處區(qū)域得到精確測(cè)試，并引領(lǐng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展。雙方將協(xié)力合作，聯(lián)合開(kāi)發(fā)一致的全球食品真實(shí)性參考數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)通道，在擴(kuò)大本國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有商業(yè)解決方案的增值。
CTI 總裁徐帥軍表示，CTI是中國(guó)領(lǐng)先的第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，服務(wù)遍布全國(guó)主要城市，為客戶(hù)提供傳統(tǒng)的食品安全測(cè)試。但是，除了傳統(tǒng)安全問(wèn)題，客戶(hù)更加關(guān)注食品供應(yīng)鏈的真實(shí)性和其中的摻假行為。Food Forensics和CTI的伙伴關(guān)系意味著，兩個(gè)組織將運(yùn)用相同的程序和質(zhì)量控制方法，從世界主要的食品供應(yīng)基地收集真實(shí)的食品樣本，建立一個(gè)高質(zhì)量的指紋數(shù)據(jù)庫(kù)。Food Forensics和CTI的愿景和目標(biāo)都聚焦于保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
Food Forensics的董事總經(jīng)理說(shuō)，F(xiàn)ood Forensics與CTI在食品真實(shí)性領(lǐng)域的全球性合作預(yù)示著食品檢測(cè)、打擊食品摻假、贏得客戶(hù)信任過(guò)程的突破。
CTI食品事業(yè)部總經(jīng)理李豐勇認(rèn)為，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，食品安全已經(jīng)成為全球共同面臨的挑戰(zhàn)。近年來(lái)食品以次充好、摻假、仿冒地理標(biāo)志等事件頻發(fā)，食品真實(shí)性檢測(cè)鑒別技術(shù)成為國(guó)內(nèi)外研發(fā)重點(diǎn)。此次技術(shù)合作能有效推動(dòng)食品真實(shí)性檢測(cè)鑒別技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)建立食品真實(shí)性檢測(cè)鑒別技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，讓消費(fèi)者能購(gòu)買(mǎi)到高品質(zhì)的真實(shí)產(chǎn)品。
CTI 食品穩(wěn)定同位素檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室預(yù)計(jì)于2014年10月份設(shè)立，12月底開(kāi)始營(yíng)業(yè)，初期提供下列檢測(cè)服務(wù)項(xiàng)目：
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Category 目錄 |
Matrix (Food Product) 食品 |
Consistency with(Purposes): 一致性（目標(biāo)） |
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Proteins 蛋白質(zhì)類(lèi) |
Generic protein 一般蛋白質(zhì) |
Origin 來(lái)源 |
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Pork, ham, gammon bacon 豬肉、火腿、煙熏肉 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Beef牛肉 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Venison鹿肉 |
Origin 來(lái)源 Wild vs farmed 野生或者農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖 |
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Chicken雞肉 |
Origin 來(lái)源 Free range 自由放養(yǎng) Organic 有機(jī) |
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Lamb羊肉 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Eggs雞蛋 |
Origin 來(lái)源 Free range 自由放養(yǎng) |
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Fish魚(yú) |
Farmed vs Wild 農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖或者野生 Country of origin 產(chǎn)源國(guó)家 |
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Cheese 奶酪 |
Origin 來(lái)源 |
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Duck鴨肉 |
Origin 來(lái)源 |
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Milk牛奶 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Produce 農(nóng)產(chǎn)品 |
Generic Produce 一般農(nóng)產(chǎn)品 |
Origin 來(lái)源 |
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Olive Oil 橄欖油 |
Origin 來(lái)源 |
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Honey/maple syrup 蜂蜜/楓樹(shù)糖漿 |
Origin 來(lái)源 Corn syrup adulteration 玉米糖漿摻假 |
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Tomatoes西紅柿 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Cucumber黃瓜 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Pepper辣椒 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Mushroom蘑菇 |
Origin 來(lái)源 |
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Lettuce生菜 |
Origin 來(lái)源 |
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Potatoes土豆 |
Origin 來(lái)源 |
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Rice 稻米 |
Origin 來(lái)源 |
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Tea 茶葉 |
Origin 來(lái)源 |
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Berries 漿果 |
Origin 來(lái)源 Organic 有機(jī) |
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Top Fruit 木本植物果實(shí)(apples/pears etc) 蘋(píng)果、梨等 |
Origin 來(lái)源 |
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Wine 葡萄酒 |
Consistency with known batch 與已知批次比較一致性 |
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Fruit Juices 果汁 |
Origin 來(lái)源 Watering 是否摻水 |
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Spices 香料 |
Origin 來(lái)源 |
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Nuts 堅(jiān)果 |
Origin 來(lái)源 |
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Asparagus 蘆筍 |
Origin 來(lái)源 |
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Bananas 香蕉 |
Origin 來(lái)源 |
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Garlic 洋蔥 |
Origin 來(lái)源 |
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Other 其他 |
Mineral water 礦泉水 |
Origin 來(lái)源 Naturally sparkling天然礦泉 |
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Green Coffee beans 生咖啡豆 |
Origin 來(lái)源 |
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