近期媒體不斷曝光全球食品摻假行為。事實上，為了追求利潤，食品供應鏈中的冒充原產(chǎn)地及摻假行為屢見不鮮，而這也是消費者和政府監(jiān)管當局對食品供應鏈最缺乏信任之處。CTI與英國Food Forensics協(xié)力合作，在食品和飲料領域為客戶提供新的測試解決方案，以穩(wěn)定同位素分析的結果來判定食品的原產(chǎn)地（溯源性）及摻假行為。雙方將根據(jù)運營的范圍有序地建立、共享各種食品同位素圖譜數(shù)據(jù)庫，為客戶提供全球范圍食品最可靠、最便捷的真實性及摻假鑒定服務。
同位素指具有相同質(zhì)子數(shù)和不同中子數(shù)的原子。穩(wěn)定同位素是指沒有放射性和輻射效應的同一元素的同位素原子。每一種化合物自身的穩(wěn)定同位素比值都受到遺傳特性、生理特點、生長環(huán)境及攝取養(yǎng)份的影響。不同種類、不同地點、不同生長環(huán)境的物質(zhì)其穩(wěn)定同位素比值都各有特征，被稱為“同位素信號“或是”大自然留下的指紋”。在穩(wěn)定同位素的檢測過程中，將檢測樣本與認可的標準樣本的穩(wěn)定同位素比值做對比分析，就可以清楚地判定其真實性。因此，如何建立及應用標準樣本的大數(shù)據(jù)庫，是提供穩(wěn)定同位素檢測服務的關鍵問題，這也是CTI致力建立全球合作聯(lián)盟的原因。
CTI在深圳證券交易所上市，是中國測試、檢驗、認證和咨詢領域的領先者，為客戶提供全面的服務，監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量，為產(chǎn)品走向全球市場提供通行證。
Food Forensics是英國一家專業(yè)的同位素實驗室，在食品和飲料行業(yè)提供食品真實性的解決方案。作為歐洲唯一針對食品特性量身定做的同位素實驗室，F(xiàn)ood Forensics掌握了業(yè)界成熟的方法和技術，且已在歐洲范圍內(nèi)建立了多種食品真實性參考數(shù)據(jù)庫。Food Forensics在歐洲有零售商、食品加工企業(yè)和餐飲服務行業(yè)及政府機構等廣泛的客戶群，是提供食品真實性商業(yè)解決方案的領先機構。
Food Forensics將依據(jù)合作協(xié)議，以專業(yè)服務技術及經(jīng)驗為基礎，協(xié)助CTI建立食品同位素檢測實驗室。雙方使用同樣的測試方法、標準和設備，確保實驗室間結果分析的一致性。測試方法及數(shù)據(jù)庫的共享將使歐洲和亞洲食品在對方所處區(qū)域得到精確測試，并引領中國標準的發(fā)展。雙方將協(xié)力合作，聯(lián)合開發(fā)一致的全球食品真實性參考數(shù)據(jù)庫訪問通道，在擴大本國市場的同時，實現(xiàn)現(xiàn)有商業(yè)解決方案的增值。
CTI 總裁徐帥軍表示，CTI是中國領先的第三方食品安全檢測機構，服務遍布全國主要城市，為客戶提供傳統(tǒng)的食品安全測試。但是，除了傳統(tǒng)安全問題，客戶更加關注食品供應鏈的真實性和其中的摻假行為。Food Forensics和CTI的伙伴關系意味著，兩個組織將運用相同的程序和質(zhì)量控制方法，從世界主要的食品供應基地收集真實的食品樣本，建立一個高質(zhì)量的指紋數(shù)據(jù)庫。Food Forensics和CTI的愿景和目標都聚焦于保護消費者的權益。
Food Forensics的董事總經(jīng)理說，F(xiàn)ood Forensics與CTI在食品真實性領域的全球性合作預示著食品檢測、打擊食品摻假、贏得客戶信任過程的突破。
CTI食品事業(yè)部總經(jīng)理李豐勇認為，在全球經(jīng)濟一體化的背景下，食品安全已經(jīng)成為全球共同面臨的挑戰(zhàn)。近年來食品以次充好、摻假、仿冒地理標志等事件頻發(fā)，食品真實性檢測鑒別技術成為國內(nèi)外研發(fā)重點。此次技術合作能有效推動食品真實性檢測鑒別技術的發(fā)展，促進建立食品真實性檢測鑒別技術標準體系，讓消費者能購買到高品質(zhì)的真實產(chǎn)品。
CTI 食品穩(wěn)定同位素檢測實驗室預計于2014年10月份設立，12月底開始營業(yè)，初期提供下列檢測服務項目：
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Category 目錄 |
Matrix (Food Product) 食品 |
Consistency with(Purposes): 一致性（目標） |
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Proteins 蛋白質(zhì)類 |
Generic protein 一般蛋白質(zhì) |
Origin 來源 |
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Pork, ham, gammon bacon 豬肉、火腿、煙熏肉 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Beef牛肉 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Venison鹿肉 |
Origin 來源 Wild vs farmed 野生或者農(nóng)場養(yǎng)殖 |
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Chicken雞肉 |
Origin 來源 Free range 自由放養(yǎng) Organic 有機 |
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Lamb羊肉 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Eggs雞蛋 |
Origin 來源 Free range 自由放養(yǎng) |
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Fish魚 |
Farmed vs Wild 農(nóng)場養(yǎng)殖或者野生 Country of origin 產(chǎn)源國家 |
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Cheese 奶酪 |
Origin 來源 |
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Duck鴨肉 |
Origin 來源 |
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Milk牛奶 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Produce 農(nóng)產(chǎn)品 |
Generic Produce 一般農(nóng)產(chǎn)品 |
Origin 來源 |
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Olive Oil 橄欖油 |
Origin 來源 |
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Honey/maple syrup 蜂蜜/楓樹糖漿 |
Origin 來源 Corn syrup adulteration 玉米糖漿摻假 |
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Tomatoes西紅柿 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Cucumber黃瓜 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Pepper辣椒 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Mushroom蘑菇 |
Origin 來源 |
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Lettuce生菜 |
Origin 來源 |
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Potatoes土豆 |
Origin 來源 |
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Rice 稻米 |
Origin 來源 |
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Tea 茶葉 |
Origin 來源 |
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Berries 漿果 |
Origin 來源 Organic 有機 |
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Top Fruit 木本植物果實(apples/pears etc) 蘋果、梨等 |
Origin 來源 |
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Wine 葡萄酒 |
Consistency with known batch 與已知批次比較一致性 |
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Fruit Juices 果汁 |
Origin 來源 Watering 是否摻水 |
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Spices 香料 |
Origin 來源 |
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Nuts 堅果 |
Origin 來源 |
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Asparagus 蘆筍 |
Origin 來源 |
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Bananas 香蕉 |
Origin 來源 |
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Garlic 洋蔥 |
Origin 來源 |
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Other 其他 |
Mineral water 礦泉水 |
Origin 來源 Naturally sparkling天然礦泉 |
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Green Coffee beans 生咖啡豆 |
Origin 來源 |
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