茶包、烘焙紙、蒸煮硅油紙、咖啡濾杯等食品接觸用紙，極大地便利了我們的日常生活，但質(zhì)量安全問題亦不容忽視。目前許多國家和地區(qū)都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
　　德國BfR近年來發(fā)布了多項關(guān)于FCM紙制品的要求建議，包括食品接觸用紙BfR XXXVI、烹飪紙/熱濾紙和過濾層BfR XXXVI/1、烘焙紙BfR XXXVI/2、纖維素吸收墊BfR XXXVI/3。

　　本篇將著重介紹食品接觸用烘焙紙（BfR XXXVI/2）的相關(guān)要求。

　　各個項目的限值匯總可直接查閱文末的附表。
　　歐洲食品接觸用紙系列合規(guī)要求見往期推文：
　　德國食品接觸用烹飪紙、熱濾紙和過濾層BfR XXXVI/1
　　歐洲食品接觸用紙系列標(biāo)準(zhǔn)解讀--德國食品接觸用紙和紙板BfR XXXVI
　　法國食品接觸用紙制品

　　適用范圍

　　BfR XXXVI/2建議書適用于使用溫度不超過220°C的食品接觸用烘焙紙和使用溫度不超過150°C微波爐用紙。成品外包裝上必須明確標(biāo)識最高使用溫度，減少消費者誤用及風(fēng)險。
　　烘焙紙是指能夠在預(yù)定的加熱時間內(nèi)承受至少220℃的溫度而不會分解的紙和紙板。

　　成品紙測試項目及要求

　　可提取重金屬：鉛≤10ug/L，鎘≤5ug/L，鋁≤1mg/kg。測試使用熱水萃取。如果僅接觸油性（如黃油或植物油）和干性食物，則無需測試鋁。
　　氯丙醇：1,3-二氯-2-丙醇(DCP)不得檢出（DL=2ug/L），3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)12ug/L。測試使用冷水萃取。
　　抗菌成分的轉(zhuǎn)移：陰性。檢測方法DIN EN 1104。

　　允許使用的清單物質(zhì)及要求

　　除了成品紙的要求外，本建議書也規(guī)定了生產(chǎn)過程中允許使用的物質(zhì)清單，包括原材料（I)、生產(chǎn)助劑(II)以及特殊紙張精煉劑(III)等，詳見下表。
　　提醒廣大企業(yè)在研發(fā)設(shè)計階段就需要開始關(guān)注各個成分物質(zhì)的授權(quán)及要求，及時調(diào)整配方，保證終產(chǎn)品的合規(guī)。

　　針對原料及添加助劑的合規(guī)，企業(yè)需結(jié)合企業(yè)紙品的成分，結(jié)合BfR對應(yīng)建議書的授權(quán)物質(zhì)清單及要求，有目的地去合規(guī)驗證。部分原料物質(zhì)在成品中的管控要求如下。

　　1,2-苯并異噻唑啉-3-酮：不得檢出(DL 10ug/dm2)，熱水萃取
　　5-氯-2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮和2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮：不得檢出(DL 0.5ug/dm2)，熱水萃取
　　2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮：不得檢出(DL 1ug/dm2)，熱水萃取
　　2-甲基-1,2-苯并噻唑-3(2H)-酮：15µg/dm2
　　2,2'-二硫雙[N-甲基苯甲酰胺]、2-甲基-1,2-苯并噻唑-3(2H)-酮、2-巰基-N-甲基苯甲酰胺總和：30µg/dm2
　　1-氨基-2-丙醇：5 mg/kg
　　甲醛：1mg/dm2

　　關(guān)于BfR建議書所涵蓋的物質(zhì)類別，需要注意以下情況：

　?。?）本建議書適用于造紙生產(chǎn)過程中使用的原材料（I部分）、生產(chǎn)助劑（II部分）和特種紙精煉劑（III部分）。但是，用于制造I部分所列造紙原料的物質(zhì)或用于配制II和III部分所列活性成分的物質(zhì)（如乳化劑、溶劑、定型劑、穩(wěn)定劑、pH值調(diào)節(jié)劑）不受本BfR建議的約束。
　?。?）在紙張生產(chǎn)過程中，會使用一些物質(zhì)來保持生產(chǎn)設(shè)備的清潔并防止其受到腐蝕，本建議書不適用于這些物質(zhì)。用于紙和紙板的防腐劑和殺菌劑則適用于本建議書。

　　附表烘焙紙限值匯總（BfR XXXVI/2）

　　CTI華測檢測建議

　　德國BfR建議對食品接觸用紙、烹飪紙、熱濾紙和過濾層、烘焙紙等產(chǎn)品提出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。CTI華測檢測憑借專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊和先進(jìn)的檢測設(shè)備，為您提供全面、準(zhǔn)確的檢測服務(wù)，確保您的產(chǎn)品順利合規(guī)，規(guī)避貿(mào)易風(fēng)險！