監(jiān)管資訊

1.甘肅省委省政府調(diào)查組通報關于天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題調(diào)查處置情況

　　甘肅省委省政府調(diào)查組于7月20日發(fā)布了關于天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題調(diào)查處置情況的通報。調(diào)查組由省委省政府主要負責同志為組長，省紀委監(jiān)委、省教育廳、省公安廳、省生態(tài)環(huán)境廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局等部門參加，并請生態(tài)環(huán)境部、國家衛(wèi)生健康委等部委專家參與。國務院食安辦派出工作組指導督辦。

　　經(jīng)公安機關查明，天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園廚師賀某霞先后于2024年4月23日、2025年2月20日兩次通過網(wǎng)購平臺購買紅、黃、綠色顏料。廚師牛某元、文某芳在上述顏料外包裝明確標識“不可食用”的情況下，將顏料摻入面粉用于制作玉米卷腸包、三色紅棗發(fā)糕，從2024年5月至案發(fā)，平均每月6次向幼兒和教職員工提供食用。

　　目前，案件主要事實已查清，涉案財物已查封扣押，公安機關已對朱某琳、李某芳等6名犯罪嫌疑人依法執(zhí)行逮捕，對2名犯罪嫌疑人刑事拘留，對3名犯罪嫌疑人取保候?qū)?。案件正在進一步偵辦中。

　　2.貴州省市場監(jiān)督管理局等十一部門印發(fā)貴州省白酒行業(yè)集中整治工作方案

　　為加強白酒行業(yè)全領域全環(huán)節(jié)監(jiān)管，維護白酒市場正常秩序，推動貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展制定本方案。從加強準入環(huán)節(jié)監(jiān)管，規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管、加強流通環(huán)節(jié)執(zhí)法、構(gòu)建多元共治四個大的方面22個具體規(guī)定，按照壓緊壓實政治責任、充分發(fā)揮各方作用、強化失職責任追究、加強工作信息報送的工作要求開展工作。

　　工作分為兩個階段：集中整治階段（即日起至2025年12月20日）。深入摸排案件線索，以開展全省酒類市場“全鏈條”監(jiān)管和重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點產(chǎn)品的專項執(zhí)法為抓手，結(jié)合白酒產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)守護行動等，全面開展集中整治。工作總結(jié)階段（2025年12月21日至2025年12月31日）。深入分析全省白酒行業(yè)集中整治開展情況，提煉工作亮點、創(chuàng)新工作方法，健全完善長效監(jiān)管機制和聯(lián)動協(xié)作機制，總結(jié)可借鑒、可復制的好經(jīng)驗和好做法。

　　法規(guī)資訊

　　1.市場監(jiān)管總局發(fā)布首個校園配餐服務管理國家標準

　　市場監(jiān)管總局近日批準發(fā)布GB/T 45701-2025《校園配餐服務企業(yè)管理指南》國家標準，持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。

　　標準適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務的校園配餐服務企業(yè)，是校園配餐服務管理首個國家標準。標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等全鏈條的規(guī)范指引，為校園配餐服務企業(yè)的合規(guī)管理提供標準化指導。同時，標準提出了有關食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引，引導學生不斷增強膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念，從小養(yǎng)成良好飲食習慣。

　　市場監(jiān)管總局將繼續(xù)完善校園食品安全相關標準，助力進一步健全校園食品安全全鏈條風險防控體系，不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能，切實提升校園食品安全規(guī)范化管理水平。

　　2.山東省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《山東省食品經(jīng)營許可審查細則》

　　2025年7月21日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《山東省食品經(jīng)營許可審查細則》，《細則》共八十九條，主要內(nèi)容有總則、許可審查通用要求、餐飲服務的許可審查要求、食品銷售的許可審查要求、其他類食品經(jīng)營的許可審查要求和附則等6個方面?！都殑t》將于2025年9月1日起施行，有效期至2030年8月31日。

　　《細則》主要特點：一是按照審批與監(jiān)管協(xié)同的原則，吸收采納了食品經(jīng)營監(jiān)管方面2部國家標準的23條要求、總局4個規(guī)章或公告的6條要求，將監(jiān)管方面政策文件對食品經(jīng)營單位硬件配備的要求納入許可審查范圍，進一步增強了審批、監(jiān)管要求的一致性。二是根據(jù)基層實際進行探索創(chuàng)新。實施食品經(jīng)營許可全流程電子化，推廣應用電子證書；結(jié)合山東省集中審批實際，要求食品安全日常監(jiān)管人員參加現(xiàn)場核查；與營業(yè)執(zhí)照的“一照多址”銜接，多個地址可分別辦理許可；參考食品生產(chǎn)許可，創(chuàng)新性提出，允許現(xiàn)場核查時只通過部分申請項目，并只對核查通過的項目發(fā)放許可。三是借鑒吸收了7個省份《細則》的17條內(nèi)容，以提升《細則》的可操作性。

　　茶葉行業(yè)

　　1.浙江茶葉出口形勢喜人瞄準品牌與多元拓出海路徑

　　浙江是中國茶葉出口大省。其出口茶的主要類別是珠茶和眉茶等綠茶。2024年，浙江的茶葉出口量達15.6萬噸、出口額4.7億美元，已持續(xù)多年居全國前列。近期該省出臺了《關于加快推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，也將加快制定《浙江珠茶》《浙江眉茶》團體標準，健全從種植到加工的全流程標準體系，促進國際認證互認；協(xié)同市場監(jiān)管等部門強化質(zhì)量監(jiān)管，進一步規(guī)范市場秩序；支持科研院所積極參與ISO、FDA等國際標準制修訂，構(gòu)建與國際接軌的質(zhì)量管理體系。

　　浙江的另一著力點是打造出口品牌，助力名優(yōu)綠茶“出海”。該省將加快名優(yōu)綠茶全球推廣，支持茶葉出口企業(yè)參加國際性農(nóng)產(chǎn)品會展；依托浙商海外資源，開展海外茶文化展示交流，拓展名優(yōu)綠茶國際市場新消費；鼓勵重點企業(yè)到境外開設窗口，在新興市場持續(xù)開展浙江出口茶推介活動；依托杭州、寧波國家跨境電商綜試區(qū)，開拓茶葉跨境電商業(yè)務。

　　2.第六屆國際（樂山）綠茶大會在四川峨眉山市開幕

　　2025年7月17日，以“峨眉山茶世界共享”為主題的第六屆國際（樂山）綠茶大會暨峨眉山茶產(chǎn)銷對接會在四川峨眉山市開幕，聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表阿爾德科，第二十屆中央候補委員、中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華視頻致辭。全球服務貿(mào)易聯(lián)盟理事長姜增偉，國際茶葉委員會主席吉布斯，中國食品土畜進出口商會會長曹德榮，市委書記趙波，市委副書記、市長趙迎春，市人大常委會主任賴淑芳，市政協(xié)主席黃平林等參加有關活動。

　　目前，樂山已成功打造140萬畝高品質(zhì)茶園，年產(chǎn)干茶15萬噸。在活動現(xiàn)場，樂山5個茶葉重點縣及3家企業(yè)與省內(nèi)8家企業(yè)簽訂了9個茶產(chǎn)業(yè)建圈強鏈投資合作協(xié)議，簽約金額高達24.1億元；8家茶企與來自美國、馬來西亞等國內(nèi)外企業(yè)簽訂峨眉山茶購銷協(xié)議14個，共計人民幣4.59億元、美元800萬；5個重點縣(市)及茶企與科研院所、高校簽訂8個科技合作協(xié)議。達到了茶葉產(chǎn)銷對接、茶文化交流、茶產(chǎn)業(yè)合作的多重效果。

　　肉制品行業(yè)

　　1.2025年5月及前5個月肉及肉制品貿(mào)易概況

　　2025年5月，中國進口肉類51.3萬噸，環(huán)比減少0.1%，同比減少7.9%。2025年前5個月，中國進口肉類267萬噸，同比減少3.9%；進口額為96.4億美元，同比減少1.5%。

　　5月份，牛肉進口量占肉類進口總量38%，豬雜碎、豬肉、禽產(chǎn)品、羊肉占比依次為19.3%、18.3%、12.7%、6.8%。

　　前5個月，牛肉進口量占肉類進口總量40.6%，豬雜碎、豬肉、禽產(chǎn)品、羊肉占比依次為17.8%、16.8%、13.5%、6.9%。

　　2025年5月，中國共從32個國家進口肉類51.3萬噸。居進口量前5位的國家依次為巴西、西班牙、澳大利亞、美國、新西蘭，從以上五國合計進口32.5萬噸，占進口總量63%。阿根廷、俄羅斯、荷蘭、加拿大、烏拉圭居進口量第6到10位。

　　5月份中國從主要進口來源國進口量的同比波動較大。其中，從巴西、美國、阿根廷進口量同比大降，降幅依次接近17%、33%、49%；從西班牙、俄羅斯、澳大利亞進口量同比大增，增幅依次接近29%、32%、47%。

　　2.緊扣民生關注，柳州市場局推進制售假劣肉制品專項整治

　　為進一步規(guī)范轄區(qū)肉類制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，柳州市城中區(qū)市場監(jiān)管局緊扣民生關注，開展制售假劣肉制品專項整治，對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全鏈條監(jiān)督檢查。重點查驗是否采購或使用來源不明、未經(jīng)檢疫檢驗肉類的違法行為，對冷藏冷凍設備運行狀況及“三防”措施落實情況逐一核查，督促企業(yè)對工藝布局、過程管控、標簽標識、儲存條件等問題進行優(yōu)化升級。以城鄉(xiāng)接合部、集貿(mào)市場等為重點區(qū)域，以燒烤店、炸串店、火鍋店等餐飲服務主體為重點對象，嚴查低價肉冒充高價肉、預制調(diào)理肉冒充“原切肉”等欺詐行為，督促經(jīng)營主體嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁銷售來源不明、檢驗檢疫不合格或證貨不符的肉制品。加大抽檢力度，拓寬社會監(jiān)督渠：堅持問題導向，暢通12315投訴舉報通道，加大監(jiān)督抽檢力度，同時，強化違法線索排查，形成“抽檢+執(zhí)法+共治”閉環(huán)監(jiān)管模式，持續(xù)提升打擊精準度。

　　夏季關于肉制品的消費安全提示

　　肉制品是指以畜禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過一系列加工工藝制成的產(chǎn)品，是老百姓日常飲食中不可或缺的重要食品。肉制品營養(yǎng)豐富，屬于高危易腐食品原料之一，為保障廣大消費者健康，在此特做如下消費提示：

　　一是選擇正規(guī)渠道購買。優(yōu)先選擇證照齊全、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場、超市專柜或品牌肉店等商戶，選購時重點關注貯存肉制品的冷藏（凍）柜運行溫度是否正常，是否按照標簽標示的溫度進行貯存，經(jīng)營場所的衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔。避免在無經(jīng)營資質(zhì)、衛(wèi)生條件差、無對應貯存條件的場所購買。

　　二是做好感官鑒別。購買預包裝肉制品時，首先觀察包裝，確保包裝完整無破損，無脹袋、滲漏情況。購買散裝或預先包裝但需計量稱重的肉制品時，要細致觀察肉制品顏色與質(zhì)地，顏色應自然，質(zhì)地均勻，具有正常肉味，無酸敗、哈喇味或刺鼻的化學味等異味。

　　三是檢查食品標簽。購買預包裝肉制品（如火腿、香腸等）時，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)廠家、地址及SC許可證編號，拒絕購買標簽信息模糊、缺失或涂改的產(chǎn)品。

　　四是留意外出就餐。優(yōu)先選擇經(jīng)營資質(zhì)齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位就餐。消費時應格外留意顏色異常鮮紅的肉（存在亞硝酸鹽超標風險隱患），或價格明顯偏低的肉制品（存在原料為走私肉、病死畜禽肉風險隱患）。同時謹防不良商家將調(diào)理肉制品冒充“原切肉”售賣、將其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驢）肉制品等假冒偽劣、以次充好的違法行為。

　　五是保留消費憑證。購買肉制品時務必主動向商家索要并妥善保存好購買憑證（可以是購物小票、銷售憑證或發(fā)票等有效憑證）。憑證信息要盡可能清晰完整，包含購買日期、商品名稱、重量、單價、金額、商戶名稱或攤位號等。這是證明消費關系、明確責任主體的關鍵證據(jù)。如發(fā)現(xiàn)消費的肉制品存在食品安全問題，可撥打12315熱線或通過全國12315平臺投訴，配合市場監(jiān)管部門調(diào)查處置