您問我答 | 飼料&寵物食品問答科普（第32期）本期問答涉及： 標簽 雞肉粉
Q1 兔糧的產(chǎn)品成分分析保證值標示氯化鈉還是水溶性氯化物（以Cl-計）？
兔糧標簽應符合GB 10648-2013《飼料標簽》，根據(jù)5.3.2飼料和飼料原料產(chǎn)品成分分析保證值項目的標示要求，兔配合飼料應標示氯化鈉。
Q2 雞肉粉可以參考GB/T 21704測試非蛋白氮嗎？
不建議。
GB/T 21704適用基質(zhì)為乳與乳制品，原理是利用三氯乙酸將乳制品中的大分子蛋白質(zhì)沉淀，取濾液測試氮含量作為非蛋白氮含量。而雞肉粉本身粗蛋白含量較高，且存在一小部分的小分子蛋白無法被三氯乙酸沉淀從而進入濾液，導致測得的“非蛋白氮”偏高。
如果想要通過檢測非蛋白氮推測摻假情況，更推薦測試氨基酸總量和粗蛋白質(zhì)。
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