炎炎夏日來(lái)臨，食品安全問(wèn)題非常重要，尤其是餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，但也面臨著一系列食品安全問(wèn)題，其中“餐飲業(yè)異物預(yù)防和食物變質(zhì)預(yù)防”問(wèn)題備受重視。對(duì)于消費(fèi)者而言，一般選擇一家餐飲店非常重要的因素便是食品安全問(wèn)題。無(wú)論消費(fèi)者在哪種食品中發(fā)現(xiàn)異物都會(huì)產(chǎn)生不安和不滿(mǎn)情緒，從而破壞消費(fèi)者對(duì)此食品企業(yè)的信任。

所以提高餐飲單位的食品安全管理水平，保障人民群眾舌尖上的安全，幫助餐飲監(jiān)管人員和餐飲從業(yè)者深入了解異物預(yù)防和食物變質(zhì)預(yù)防的相關(guān)知識(shí)極為重要。

7月17日、7月25日，華測(cè)FACH管理培訓(xùn)中心高級(jí)講師—閆偉強(qiáng)老師分別應(yīng)沈陽(yáng)市場(chǎng)局、長(zhǎng)春市場(chǎng)局邀請(qǐng)講授《沈陽(yáng)市餐飲服務(wù)單位異物控制及食物變質(zhì)預(yù)防》主題課程。

課程架構(gòu)安排：

一、餐飲業(yè)異物預(yù)防

• 異物的分類(lèi)與來(lái)源
• 異物控制方法
• 有害生物防制

二、餐飲業(yè)食物變質(zhì)預(yù)防

• 食源性疾病的數(shù)據(jù)分析
• 引起食物變質(zhì)的主要原因
• 如何預(yù)防食物變質(zhì)
• 引發(fā)食源性疾病的其他原因

閆老師慷慨激昂主講，理論結(jié)合實(shí)際，從案例出發(fā)，到專(zhuān)業(yè)問(wèn)題解答，課程獲得了客戶(hù)的認(rèn)可，并收獲了學(xué)員的一致好評(píng)，在課程結(jié)束多位學(xué)員咨詢(xún)交流學(xué)習(xí)，十分具有影響力。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，要想脫穎而出，食品的質(zhì)量和安全問(wèn)題是不容忽視的問(wèn)題，因此餐飲企業(yè)做好食物中異物的把控與預(yù)防的工作是非常重要的。